Vanavond staken we de bbq aan. Ik had nog wat aardappelen en een blikje tonijn in huis dus maakte er een tonijn-aardappelsalade bij.
Heel simpel maar wel erg smakelijk.
Wat heb je nodig?
• 600 gr vastkokende aardappelen
• 2 theelepels mosterd (gewone, simpele mosterd bv Kühne)
• 2 volle eetlepels mayonaise (dus met een kop erop)
• lente-ui
• platte peterselie naar smaak
• klein beetje suiker
• peper en zout
• blikje tonijn op water
Schil de aardappels en snijdt ze in hapklare stukken Kook de aardappels gaar en laat ze daarna afkoelen. Bestrooi ze met (zee)zout.
Doe de mayonaise met mosterd, suiker en peper in een kom. Voeg wat water toe en meng door elkaar.
Snijdt de lente-ui aan ringetjes en de peterselie fijn.
Laat het blikje tonijn uitlekken en voeg bij de dressing. Doe ook de aardappels en lente-ui erbij en schep alles goed door elkaar.
Comments