Bij ons thuis is niemand echt fan van bloemkool. Niet naturel, niet met jus, niet met een sausje, gewoon helemaal niet dus. Maar ik wil toch wel eens wat afwisseling qua groente dus kocht ik een zak bloemkoolrijst en maakte er pannenkoekjes van. En die vielen gelukkig wel in smaak. Daarnaast is het ook nog eens super simpel om te maken.
Wat heb je nodig?
• 1 zak bloemkool rijst van 400 gr
• 1 kleine theelepel karwijzaad
• 1 theelepel gemalen komijn
• Flink wat peper
• Wat cayennepeper naar smaak
• Zout naar smaak
• 4 eieren
• Een scheut water
• Net zoveel bloem toevoegen totdat er een soort papje ontstaat, niet te dik.
• 2 tenen knoflook uit de knoflookpers
Roer alles door elkaar en doe in een koekenpan een laagje olie.
Schep met een lepel elke keer een beetje van het mengsel in de pan en bak aan beide zijden goudbruin.
Comments