Dit is echt een gezonde bananencake, niet alleen zonder suiker maar ook geen suiker vervangers zoals bijvoorbeeld dadel, die door Je lijf nog steeds als suiker wordt gezien. En hij is ook nog eens heel snel gemaakt. Doordat de cake een beetje vochtig blijft na het bakken, kun je de cake heel goed een paar dagen bewaren zonder dat hij droog wordt. Je kunt deze cake zelfs als ontbijt vervanger eten.
Wat heb je nodig?
• 300 ml magere kwark of Griekse yoghurt 0%vet
• 130 gram fijne havermoutvlokken
• 4 eieren
• 3 hele rijpe bananen, hoe rijper hoe beter
• 1 theelepel kaneelpoeder
• zakje bakpoeder
• klein beetje zout
• een appel in plakjes of ander fruit zoals bijv bosbessen
Pureer de bananen en meng ze door de kwark. doe de eieren, havermout, kaneel, zout
en bakpoeder erbij en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Vet een cakevorm in en doe een laagje beslag in de vorm, leg nu plakjes appel erop of strooi er wat (diepvries) bosbessen over. Nu de rest van het beslag erover en 50 minuten op 175 graden (voorverwarmde oven) hetelucht bakken.
Commentaires