Dit is een lekker snel gerecht dat eigenlijk iedereen lekker vindt. Ook heel geschikt voor kinderen.
Ik eet het altijd met witte rijst maar je zou er ook bami bij kunnen eten.
Wat heb je nodig ?
• Ca. 600 gram kipfilet
• 1 spitskool
• ongeveer 4 eetlepel oestersaus (Lee kum kee)
• sesamolie
• lichte soyasaus ( pearl river bridge)
• gember, een cm breed, fijn gehakt
• 4 tenen knoflook, fijngehakt
• sesamzaad
• 1 eetlepel shaoshing rijstwijn
Snijdt de kipfilet eerst aan repen van een cm breed en dan de repen aan stukjes. Doe in een kom een eetlepel lichte soyasaus en een eetlepel rijstwijn en een beetje sesamolie, peper en zout. Laat hier de kip in marineren.
Snijdt de spitskool in kleine stukjes en blancheer hem heel kort, laat dan uitlekken in een vergiet.
Verhit wat zonnebloemolie in een pan en bak hier de kipfilet even in aan, niet te hoog vuur want hij hoeft niet bruin te bakken. Je wilt hem alleen garen.
Als de kip bijna gaar is draai je het vuur even uit.
In een andere pan verhit je wat zonnebloemolie tezamen met wat sesamolie. Hier bak je de fijngehakte gember en de helft van de knoflook even aan. Let op dat je het vuur niet te hoog zet want dan kan de knoflook snel aanbranden en dan smaakt hij bitter.
Nu voeg je de spitskool toe en roertbakt alles even een minuutje. Doe er anderhalve eetlepel oestersaus bij schep alles snel om zodat de oestersaus er goed doorheen verdeeld is.
De kool is nu klaar. De andere pan met kip zet je nu op hoog vuur en dan doe je er de rest van de fijngehakte knoflook bij. Dan voeg je ongeveer 2 eetlepels oestersaus toe. Schep alles goed door zodat alle kip stukjes een laagje oestersaus hebben en de kip warm is.
Doe de kool op een groot bord en schep daar de kip bovenop, bestrooi met sesamzaadjes. Je kunt er ook nog wat fijngesneden lente-ui overheen strooien.
Comments