Tzaziki

Ik kan er bakken van eten bij de Griek en wat blijkt? Ik heb gewoon al die jaren al een heel goed recept in een Grieks kookboek in de kast staan! Heerlijk bij gegrild vlees maar ook bij een stuk stokbrood.

Wat heb je nodig?

• Griekse yoghurt ongeveer 250 ml

• een halve komkommer 🥒

• 3 tenen knoflook

• een halve eetlepel witte wijnazijn

• zout en peper

• 1 eetlepel olijfolie

Snijd de komkommer over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Rasp nu de komkommer en laat de rasp in een vergiet uitlekken. Duw een paar keer goed aan zodat er zoveel mogelijk vocht uitgedrukt wordt. Dep met een schone doek ook nog wat droger.

Schep de yoghurt in een kom en pers de knoflook er boven uit. Doe zout en peper erbij. Doe de azijn, olie en komkommer erbij en roer alles voorzichtig door elkaar. Zet een uurtje weg zodat de smaak van de knoflook goed door de yoghurt kan trekken. Proef voor het opdienen even of er hij goed op smaak is en voeg eventueel nog wat zout of peper toe.