Voor kaasliefhebbers: rigatoni met gorgonzolasaus

Gorgonzola: ik lust er wel pap van! En deze saus is supersnel en gemakkelijk om te maken. Je kunt hem overigens over een gegrild biefstukje serveren!

Ik gebruik in combinatie met gorgonzolasaus wel altijd een lekkere robuuste pastavorm zoals rigatoni maar met tagliatelle combineert hij ook heel erg goed.

Reken per persoon op ongeveer 100 gram (droge) pasta.

1 verpakking gorgonzola, ik neem meestal “dolce”

150 ml kookroom

50-100 gram geraspte kaas

half maggiblokje verkruimeld

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Haal de korst van de gorgonzola en die hem in een steelpannetje. Voeg de kookroom, de geraspte kaas en het maggiblokje toe, eventueel wat verse peper uit de molen. Laat alles op een laag vuur smelten en roer af en toe goed door. Giet de pasta af en verdeel de saus over de pasta.